Sembro 2007

EL RINCON DEL SOMMELIER 

CATA DE VINO

POR IÑAKI SANTURTUN

Sembro 2007

SEMBRO 2007

BODEGA: Bodegas y Viñedos del Jaro, Pesquera de Duero(Valladolid)

D.O.: Ribera del Duero

VARIEDADES: 95% tempranillo y 5% merlot

CRIANZA: 7 meses en barricas de roble francés de segundo uso

GRADUACION ALCOHOLICA: 13,5%

FASE VISUAL: Rojo picota con destellos violáceos propios de su juventud

 

FASE OLFATIVA: Aparece con mucha intensidad, con la fruta roja cómo cerezas y fresas en un primer plano dando paso a notas de regaliz, de dulce, a tienda de chuches

FASE GUSTATIVA: La entrada en boca es golosa, dulce, aromática, con sabor a yogur de fresa, los taninos aparecen suaves, el postgusto es largo

MARIDAJE: Acompaña muy bien carnes blancas, quesos semicuradas, embutidos ligeros, pescado azul, postres

TEMPERATURA DE SERVICIO: De 15 a 16 grados va de coña

PRECIO: De 5 a 8 euros