Pittacum 2006

EL RINCON DEL SOMMELIER 

CATA DE VINO

POR IÑAKI SANTURTUN

  

 Pittacum 2006   

PITTACUM 2006

BODEGA: Bodegas Pittacum, Arganza(León)

D.O.: Bierzo

VARIEDADES: Mencía de viñas de 50 a 80 años

CRIANZA: Ocho meses en barricas de roble francés y americano

GRADUACION ALCOHOLICA: 14,5%



FASE VISUAL: Muy oscuro casi negro con ribetes de tono picota

FASE OLFATIVA: Al principio aparecen ligeros tostados cómo café con leche, tofes. Van apareciendo notas de arándanos de frambuesas, notas terrosas, de madera húmeda

FASE GUSTATIVA: La fruta llena toda la boca, el paso es sedoso, suave, para nada se notan esos 14,5 grados. El postgusto es suave, casi imperceptible en donde las notas de zarzamora y frutas del bosque bailan en perfecta armonía

MARIDAJE: Carnes a la brasa, embutidos y quesos curados, platos de cuchara

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 15 y 17 grados

PRECIO: De 8 a 10 euros