EL RINCON DEL SOMMELIER
Cata de vino, por Javitxi
Castillo Perelada
Finca Malaveïna 2005
Castillo Perelada Finca
Malaveïna 2005
Bodega: Castillo Perelada, Peralada (Girona)
D.O. Empordà
Variedades: 40% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Shiraz, 15% Lladoner
Crianza:18 meses en barricas francesas y americanas.
Graduación alcohólica : 14%
Precio aproximado : 20 euros
Fecha de cata : 27-11-2011
Nota de cata:
Fase visual: color rojo cereza intenso.
Fase olfativa: recién abierto, la nariz ya es muy agradable y bastante
compleja, frutas del bosque, moras rojas y negras, frambuesas, especias. Tras
oxigenarse y al cabo de varias horas aparecen cueros finos, regaliz, cerezas, vainilla,
tabaco.
Fase gustativa: entrada muy suave y elegante, redonda, sedosa. Acidez muy
equilibrada al igual que el alcohol. Aparecen matices de cuero muy finos, coca
cola, crema, fruta madura, toques herbáceos...
La madera se nota pero está muy bien
integrada. Estructurado y con postgusto largo. Esta añada 2005 ahora a finales
del 2011 está en un gran momento.
En resumen, un vino muy rico, fino, elegante, balsámico, fresco pero a la
vez complejo, de los que invitan a beber.
Yo he "catado" el benjamín y alevín de esta bodega como son el 3 Fincas y 5 Ficas respectivamente.Por supuesto nada que ver con el Malaveïna.Si tengo ocasión ya me pillaré una botella para ver la gran diferencia entre el trago largo y envolvente del 3fincas,la potencia de la merlot y cabernet y la fruta de la garnacha del 5 y la elegancia y esos balsámicos que me están haciendo salivar del Malaveïna.Un saludo
ResponderEliminarMuy buen vino, tanto recién abierto como en la cena 6 o 7 horas después, donde aparecieron nuevos matices. Por cierto, el nombre de la Finca se lo puso un payés y significa Mala Vecina, ¿como sería la vecinita ? je je Saludos.
ResponderEliminarSería de esas vecinas que cuando llamas no te abren la puerta.Por cierto Javi,¿dónde compraste el Malaveina?
ResponderEliminarLo compré en la Bodega del ECI hace menos de 1 mes, era la última botella que quedaba.
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