EL RINCON DEL SOMMELIER
CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN
CYAN 2004
CYAN 2004
BODEGA: Bodega Cyan (Grupo Matarromera),Toro(Zamora)
D.O: Toro
VARIEDADES: Tinta de Toro de viñas de 30 a 60 años
CRIANZA: 14 meses en barricas de roble francés y americano y otros 14 meses
en botellero
GRADUACION ALCOHOLICA: 14,5%
FASE VISUAL: Negro picota muy
oscuro con la capa muy alta
FASE OLFATIVA: Notas de fruta, licorosas,
especias, vainilla, torrefactos de la madera, licor de café
FASE GUSTATIVA: La entrada en boca es
potente. La fruta se mezcla con notas intensas de roble especiado. Retrogusto
muy largo
MARIDAJE: Carnes estofadas y a
la plancha, embutidos fuertes, quesos curados, carnes de caza
TEMPERATURA DE SERVICIO: De 17 a 18 grados
PRECIO: De 6 a 8 euros
Me parece un muy buen vino de Toro a un muy buen precio. A quien le gusten
los vinos potentes esta es una muy buena opción
Yo he probado el Cyan Prestigio 2002, muy bueno, gran sorpresa, muy suave, redondo, elegante pero con potencia. Unos 17, muy buena RCP. El Crianza aun no he tenido el gusto.
ResponderEliminarDespués de prrobar el Prestigio el crianza se te quedará un poco corto.
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