Bizcocho de yogur de limon por Amaia

BIZCOCHO DE  YOGUR DE LIMON

Por Amaia

Ingredientes:

ü  Tres huevos

ü  Un sobre de levadura

ü  Un yogur de limón

ü  Tres medidas de yogur de harina

ü  Dos medidas de yogur de azúcar

ü  Una medida de yogur de aceite oliva

ü  Ralladura de un limón

 

1)            Precalentamos el horno a 175ºC.

2)            Poner en un bol grande los ingredientes en el orden que se indica. Tomamos como envase de medida el yogur vacío.



 

3)            Batimos con una batidora eléctrica hasta quedar una mezcla homogénea.

 





 

 

4)            Untar el molde de mantequilla, espolvorear un poco de harina. Añadir la mezcla y meter al horno a  175º C durante una hora. Si metemos un palillo/varilla y sale seco es que ya esta.



 

Sugerencias:

Se puede utilizar aceite de girasol, sino tenemos de oliva.

Sino tenemos yogur de limón, de otro tipo.

La ralladura es primordial, porque le da un gusto muy rico. Se puede utilizar de otros cítricos.

Sí queremos darle un toque especial, se puede poner uvas pasas, nueces o cualquier tipo de frutos secos.

También he probado alguna vez y le he echado cacao en polvo, una cuchara, y queda como un bizcocho de chocolate.

Es un bizcocho en líneas generales muy esponjoso.

AMAIA MARDONES



 

 

Bizcocho integral de zanahoria y nueces

BIZCOCHO  INTEGRAL DE ZANAHORIA Y NUECES  

                             

                   Por Amaia Mardones  

Ingredientes:

      ü  Dos tazas de zanahoria rallada

ü  Una taza de nueces peladas y picadas

ü  Media taza de mantequilla

ü  Cuatro huevos

ü  Dos tazas de harina integral

ü  Una taza de azúcar moreno

ü  Un sobre de levadura

ü  Una cucharada de canela

1)            Precalentamos el horno a 200ºC.



2)            En un cazo fundimos la mantequilla a fuego lento.

(O en el microondas a baja temperatura)



3)            En un recipiente amplio, batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la zanahoria rallada, la canela, las nueces picadas y la mantequilla fundida. Lo mezclamos todo bien.



4)            Añadimos la harina tamizada con la levadura y volvemos a mezclar.

5)            Engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, para evitar que se nos pegue.

6)            Vertemos la mezcla para el bizcocho en el molde, y dejamos reposar unos minutos. Horneamos a 180º C de 50 a 60 minutos, hasta que el bizcocho este hecho. Sí no estamos seguros pinchamos la masa con un varilla ó aguja y sí sale limpia el bizcocho esta a punto. Retirar del horno y dejar enfriar para servir.



Es un bizcocho integral riquísimo, que aunque lleva zanahoria como base, tiene un sabor especial. También se puede mezclar con coco en vez de nueces. Queda jugoso.