EL RINCON DEL SOMMELIER
CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN
Miros de ribera reserva especial 2004
MIROS DE RIBERA RESERVA 2004 
BODEGA: Bodegas Peñafiel, Peñafiel(Valladolid)
VARIEDADES: Tempranillo
CRIANZA:31 meses en barricas de
roble francés
GRADUACION ALCOHÓLICA: 14,5%
FASE VISUAL: Color teja intenso, lágrima
fina ,con ligeros destellos cardenalicios
FASE OLFATIVA: Ahora de fruta madura, de
compota de ciruela, uvas pasas
envuelto todo ello en
aromas tostados y avainillados
FASE GUSTATIVA: Entrada fuerte, los
taninos todavía no están domados del todo, fruta madura muy intensa, cacao, vainillas,
café con leche. postgusto largo e intenso con la ciruela muy madura y los tofes
como protagonistas.
MARIDAJE: Platos contundentes, estofados,
embutidos, quesos curados, caza
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17 grados
PRECIO: 18 euros
COMENTARIO: Los 31 meses que ha pasado en barrica se notan, con
lo que no le viene nada mal el decantarlo. De todas maneras en mi opinión le
falta algo de botella para redondearse. En dos-tres años tiene que estar
bárbaro.
Este vino es exquisito,me regalaron una botella,está buenísimo
ResponderEliminarSi tiene toda la potencia y expresividad típica de los riberas pero con unos matices muy sutiles.En principio estos vinos son más fáciles de localizar en hostelería qué en tiendas y aunque ahora está muy bueno pienso que un tiempo más en botella no le vendrá nada mal ya que 31 meses en botella pesan lo suyo.Un saludo
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