EL RINCON DEL SOMMELIER
CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN
LA MEJORADA
LA MEJORADA Las Cercas 2006
BODEGA: Bodega la Mejorada,
Monasterio de La Mejorada, Olmedo(Valladolid)
D.O.: Vino de la Tierra de
Castilla y León
VARIEDADES: Tempranillo(60%) y
Syrah(40%)
CRIANZA: 12 meses en barricas de
roble francés
GRADUACION ALCOHOLICA: 14%
FASE VISUAL: Color rojo picota muy
profundo con destellos cardenalicios
FASE OLFATIVA: Al principio aparecen
notas de cereza y frambuesa ,después nos llega el regaliz, la fruta madura, la
mermelada de cereza
FASE GUSTATIVA: Entrada potente con la
fruta madura en un primer plano, notas de moka y crema con un final largo en
donde la fruta macerada en licor es la protagonista
MARIDAJE: Carnes a la brasa, caza,
estofados, guisos potentes, quesos curados
TEMPERATURA DE SERVICIO: Sobre 17 grados
PRECIO: 13-14 euros
COMENTARIO: Un vino altamente recomendable con una muy buena relación calidad precio. Cómo
curiosidad diré que este vino es el buque insignia de la bodega que ha montado
al adquirir un viejo monasterio el famoso arquitecto Rafael Moneo
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