Mitus reserva 2005

EL RINCON DEL SOMMELIER 

CATA DE VINO

POR IÑAKI SANTURTUN

Mitus reserva 2005 

MITUS RESERVA 2005  

BODEGA: Bodega Mitus, La Solana 11,Villalpando, (Zamora)

D.O.: VCRP Valles de Benavente

VARIEDADES: Tempranillo(80%) y Cabernet Sauvignon (20%)

CRIANZA: 13 meses en barricas de roble francés

GRADUACION ALCOHOLICA: 14,5%

FASE OLFATIVA: En nariz aparece la fruta muy madura, algo de café con leche, licor de avellana

FASE VISUAL: Color picota de capa alta con destellos cardenalicios

FASE GUSTATIVA: Entrada muy, muy potente, con sensaciones vegetales ,y la cebernet navegando por el paladar. El postgusto es largo y muy intenso con los taninos perfectamente integrados en este momento.

MARIDAJE: Comidas potentes, asados, quesos curados

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17 grados

PRECIO: 5 euros

COMENTARIO: Excelente relación calidad-precio. Recomendable 100%.Conocí al dueño de la bodega en la feria de San Pedro en Deusto. Javier García ,un chaval de 34 años, que había estudiado enología y tenía su propio viñedo y bodega de los que se hacía cargo personalmente, recorriendo muchas zonas para promocionar sus vinos, basados en una agricultura biodinámica y tradicional. Le deseo la mejor de las suertes y espero que sus fantásticos vinos dentro de unos años estén en el lugar que se merecen.