sábado, 28 de enero de 2012

Mitus reserva 2005

EL RINCON DEL SOMMELIER 

CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN


Mitus reserva 2005 






MITUS RESERVA 2005  
BODEGA: Bodega Mitus, La Solana 11,Villalpando, (Zamora)
D.O.: VCRP Valles de Benavente
VARIEDADES: Tempranillo(80%) y Cabernet Sauvignon (20%)
CRIANZA: 13 meses en barricas de roble francés
GRADUACION ALCOHOLICA: 14,5%


FASE OLFATIVA: En nariz aparece la fruta muy madura, algo de café con leche, licor de avellana
FASE VISUAL: Color picota de capa alta con destellos cardenalicios
FASE GUSTATIVA: Entrada muy, muy potente, con sensaciones vegetales ,y la cebernet navegando por el paladar. El postgusto es largo y muy intenso con los taninos perfectamente integrados en este momento.
MARIDAJE: Comidas potentes, asados, quesos curados
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17 grados
PRECIO: 5 euros
COMENTARIO: Excelente relación calidad-precio. Recomendable 100%.Conocí al dueño de la bodega en la feria de San Pedro en Deusto. Javier García ,un chaval de 34 años, que había estudiado enología y tenía su propio viñedo y bodega de los que se hacía cargo personalmente, recorriendo muchas zonas para promocionar sus vinos, basados en una agricultura biodinámica y tradicional. Le deseo la mejor de las suertes y espero que sus fantásticos vinos dentro de unos años estén en el lugar que se merecen.

1 comentario:

  1. Estupenda recomendación. Si tenéis ocasión, además, recomiendo probarlo, por ejemplo, con unas patatas a la importancia. En la posada Los Condestables de Villalpando las preparan de vicio junto con otros platos ricos ricos. Un saludo, G.

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