domingo, 19 de febrero de 2012

Miros de ribera reserva especial 2004

EL RINCON DEL SOMMELIER 


CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN

 

Miros de ribera reserva especial 2004    

MIROS DE RIBERA RESERVA 2004 

BODEGA: Bodegas Peñafiel, Peñafiel(Valladolid)
VARIEDADES: Tempranillo
CRIANZA:31 meses en barricas de roble francés
GRADUACION ALCOHÓLICA: 14,5%

FASE VISUAL: Color teja intenso, lágrima fina ,con ligeros destellos cardenalicios

FASE OLFATIVA: Ahora de fruta madura, de compota de ciruela, uvas pasas
envuelto todo ello en aromas tostados y avainillados

FASE GUSTATIVA: Entrada fuerte, los taninos todavía no están domados del todo, fruta madura muy intensa, cacao, vainillas, café con leche. postgusto largo e intenso con la ciruela muy madura y los tofes como protagonistas.

MARIDAJE: Platos contundentes, estofados, embutidos, quesos curados, caza

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17 grados

PRECIO: 18 euros

COMENTARIO: Los 31 meses que ha pasado en barrica se notan, con lo que no le viene nada mal el decantarlo. De todas maneras en mi opinión le falta algo de botella para redondearse. En dos-tres años tiene que estar bárbaro.

  

2 comentarios:

  1. Este vino es exquisito,me regalaron una botella,está buenísimo

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  2. Si tiene toda la potencia y expresividad típica de los riberas pero con unos matices muy sutiles.En principio estos vinos son más fáciles de localizar en hostelería qué en tiendas y aunque ahora está muy bueno pienso que un tiempo más en botella no le vendrá nada mal ya que 31 meses en botella pesan lo suyo.Un saludo

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