lunes, 6 de febrero de 2012

Gallery 101 crianza 2006


El rincón del sommelier



Cata de vino, por Iñaki Santurtun


Gallery 101
             crianza 2006


Gallery 101 crianza 2006


BODEGA: Bodegas Torres de Anguix, Anguix(Burgos)

D.O.: Ribera del Duero
VARIEDADES: Tempranillo
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble americano
GRADUACION ALCOHOLICA: 14%

FASE VISUAL: Color cereza muy oscuro con una capa muy alta
FASE OLFATIVA: Intensidad fuerte con predominio de la fruta muy madura con una madera muy presente en todo momento
FASE GUSTATIVA: Entrada fuerte presentando una estructura considerable, buena acidez, fruta negra muy madura, detalles de compota de manzana, con un postgusto muy avainillado
MARIDAJE: Todo tipo de carnes fuertes, quesos curados, estofados, caza
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18 grados
PRECIO: 8 euros

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