EL RINCON DEL SOMMELIER
CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN
d´berna mencía 2011
d´berna mencía 2011
BODEGA: Bodegas d´berna, Córgomo
-Villamartín de Valdeorras. (Ourense)
D.O.: Valdeorras
VARIEDADES: Mencía
CRIANZA: No tiene crianza
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
FASE VISUAL: Granate oscuro con
ribete morado y buena capa
FASE OLFATIVA: En un primer momento
aparecen frutos del bosque cómo frambuesas y arándanos, según se va abriendo
más fruta roja madura, alguna cereza con un fondo en dónde se nota algún toque
avainillado.
FASE GUSTATIVA: Entra con nervio, tiene
buena acidez, se repiten en el paladar las sensaciones de frutas del bosque, es
goloso, con un postgusto largo que nos deja frambuesas envueltas en suaves
notas licorosas.
MARIDAJE: Carnes a la plancha, quesos
semicurados, embutidos, botelo
PRECIO: 8,50 euros
COMENTARIO: Un vino de puta madre. Tenía muy buenas referencias
por parte del cheff Antuan y las ha superado con creces. Desde que abres la
botella hasta que la acabas no paras de disfrutar. Tiene el empaque de una
mencía berciana pero con un toque de acidez atlántica que lo hacen realmente
fantástico. Recomendable 100%
Suscribo todo lo dicho, en esta cata, también esta bueno con unos pimientos del Padrón, de los que dicen que unos pican e outros non, yo couando los comí acompañado de este vino, uns picaban e outros tambén, mas que picar rabeaban, como dicen en Galicia, gracias al este vino que aplaco el fuego en el interior de mi boca.
ResponderEliminarLo quiero probar. ¿Donde se puede conseguir? Saludos.
ResponderEliminarJavitxi,lo puedes conseguir en VIDI-Vinicola de información.Creo que todavía no tienen distribuidor en Bizkaia.De todas maneras el que mejor te puede informar es el cheff Antuan.Un saludo
EliminarSi quieres en Septiembre te traigo una botellita. También creo que tendrán listo e godello sobre lías, que lo iban a sacar.
EliminarOk, aceptaré esas dos botellitas, y en vez de pagarte, podemos hacer un intercambio de botellas, así vamos probando distintos vinos. Saludos.
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