EL RINCON DEL SOMMELIER
CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN
PICOS
DE CABARIEZO
roble 2008
PICOS DE CABARIEZO ROBLE 2008
BODEGA: Cía. Lebaniega de Vinos
y Licores, Cabariezu, Cabezón de Liébana(Cantabria)
D.O: Vino de la Tierra de
Liebana
VARIEDADES: Mencía (90%) y Shyra (10%)
CRIANZA: 5 meses en barricas de
roble francés
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%
FASE VISUAL: Rojo picota con
destellos morados
FASE OLFATIVA: Mucha fruta roja, frutas
maceradas, leves toques de canela, de cafés
FASE GUSTATIVA: Entrada intensa con las
frutas maceradas en licor en un primer momento, van apareciendo los tostados, la
vainilla, el café con leche en un postgusto largo, muy prolongado con las frutas
licorosas envueltas en los tostados
MARIDAJE: Carnes a la brasa, embutidos
contundentes, cocidos
PRECIO: 8,50 euros
COMENTARIO: Vino de los Picos de Europa, elaborado muy cerca de
Potes, con las viñas mirando a la majestuosa muralla que forman los Picos de
Europa, que expresa con total fiabilidad el terruño lebaniego
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