EL RINCON DEL SOMMELIER
CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN
Recanto novo 2011
RECANTO NOVO 2011
BODEGA: Bodegas Campante, Puga(Ourense)
D.O.: Ribeiro
VARIEDADES: Treixadura, Xerez, Torrontés
y Godello (sin especificar el porcentaje de cada una)
CRIANZA: Sin crianza
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%
FASE VISUAL: Color amarillo suave
con destellos brillantes
FASE OLFATIVA: Suaves aromas cítricos
con sensaciones de heno verde
FASE GUSTATIVA: Entrada suave pero
golosa con el limón, la manzana verde y los aromas verdes muy presentes. Postgusto
envolvente y duradero.
MARIDAJE: Pescados, mariscos, pulpo,
arroces, pasta
TEMPERATURA DE SERVICIO: 7-8 grados(aunque la bodega recomienda servirlo sobre
10,en mi opinión está mejor más "fresquito")
PRECIO: 4 euros
COMENTARIO: Muy buena relación calidad precio. Me lo ofrecieron y
recomendaron en la mejillonería “La Batea” en Barakaldo, ya que lo tienen cómo
vino de la casa y la verdad es que cumplió perfectamente con unos chipirones
encebollados y pulpo con patatas. Me cobraron ocho euros por la botella, pero
si quieres comprar una para llevar vale cuatro.
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