sábado, 31 de diciembre de 2011

Ramón Bilbao

EL RINCON DEL SOMMELIER 

CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN


Ramón Bilbao 




 
BODEGA: Ramón Bilbao, Haro, (La Rioja)

D.O.: Rioja

VARIEDADES: Tempranillo 90%,Mazuelo y Graciano 10%
CRIANZA: 20 meses en barricas de roble americano
GRADUACION ALCOHOLICA: 13,5%


FASE VISUAL: Color granate intenso de capa media con destellos de color teja
FASE OLFATIVA: Nariz de intensidad media, cueros, ligeros tostados, aparece la vainilla, notas de pimienta, cereza en licor
FASE GUSTATIVA: La entrada en boca es intensa, con sensaciones a tierra húmeda, muy buena acidez, el postgusto es largo con recuerdos de la vainilla y el tofe
MARIDAJE: Carnes a la brasa, asados, platos de cuchara, bacalao al pil-pil, quesos curados, embutidos
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18-19 grados
PRECIO: Entre 13-15 euros




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