EL RINCON DEL SOMMELIER
CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN
ValTravieso
crianza 2007
VALTRAVIESO CRIANZA 2007
BODEGA: Bodegas Valtravieso, Pinel
de Arriba(Valladolid)
D.O.: Ribera del Duero
VARIEDADES:
Tempranillo(90%),Cabernet Sauvignon (5%) y Merlot(5%)
CRIANZA: 12 meses en barricas de
roble francés de Allier, Nevers y Bosgues
GRADUACION ALCOHÓLICA: 14,5%
FASE VISUAL: Color picota con
destellos de color frambuesa y capa media
FASE OLFATIVA: Notas de frutos del bosque
cómo arándanos, frambuesas, moras sobre un fondo de vainilla, canela y café muy
tostado
FASE GUSTATIVA: Entrada muy potente, con
músculo y garra, con unos taninos ya muy integrados entre los aromas a frutas
silvestre con un postgusto largo lleno de canela y vainilla
MARIDAJE: Carnes rojas, caza, estofados,
guisos contundentes, quesos curados
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18 grados
PRECIO: 13 euros
Os informo de que mis primos van a sacar este año el d´berna, (godello), criado sobre lías, uno de los pocos godellos criado así, será un poco mas caro, pero estoy deseando probarlo, basándome en la experiencia del sabor del jerez que hacemos sobre lías mi padre y yo, este debe estar buenísimo. Cuando lo saquen os aviso, por si queréis alguna botellita para probarlo.
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