Jaros 2006

EL RINCON DEL SOMMELIER

CATA DE VINO

POR IÑAKI SANTURTUN

Jaros 2006                 

JAROS 2006  

BODEGA: Bodegas y Viñedos del Jaro, Pesquera de Duero(Valladolid)

D.O.: Ribera del Duero

VARIEDADES: Tempranillo(95%),Cabernet Sauvignon (3%) y Merlot(2%)

CRIANZA: 15 meses en barricas de roble francés

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA:13,5%

FASE VISUAL: Color picota muy intenso con destellos violetas y capa alta

FASE OLFATIVA: Es un vino con una gran intensidad aromática desde el principio, con una fruta muy madura, cerezas maduras, ciruelas, fresas dejando en un segundo plano aromas especiados, a vainilla, a café con leche

FASE GUSTATIVA: Entrada potente, con fuerza, la fruta madura se funde sobre un fondo de tostados, de vainillas, de toffes, haciendo que el postgusto sea muy largo e intenso

MARIDAJE: Carnes asadas, caza, embutidos fuertes, quesos curados

PRECIO: 16 euros

COMENTARIO: Un señor vino, mejor dicho un VINAZO. Potencia, finura, intensidad, percepciones olfativas y gustativas idénticas, una golosina, recomendable 100%.Me lo recomendó Javitxi y vaya si me aconsejó bien.