miércoles, 16 de noviembre de 2011

CYAN 2004

EL RINCON DEL SOMMELIER 
CATA DE VINO
POR IÑAKI SANTURTUN
       CYAN 2004

CYAN 2004
BODEGA: Bodega Cyan (Grupo Matarromera),Toro(Zamora)
D.O: Toro
VARIEDADES: Tinta de Toro de viñas de 30 a 60 años
CRIANZA: 14 meses en barricas de roble francés y americano y otros 14 meses en botellero
GRADUACION ALCOHOLICA: 14,5%


FASE VISUAL: Negro picota muy oscuro con la capa muy alta
FASE OLFATIVA: Notas de fruta, licorosas, especias, vainilla, torrefactos de la madera, licor de café
FASE GUSTATIVA: La entrada en boca es potente. La fruta se mezcla con notas intensas de roble especiado. Retrogusto muy largo
MARIDAJE: Carnes estofadas y a la plancha, embutidos fuertes, quesos curados, carnes de caza
TEMPERATURA DE SERVICIO: De 17 a 18 grados
PRECIO: De 6 a 8 euros
Me parece un muy buen vino de Toro a un muy buen precio. A quien le gusten los vinos potentes esta es una muy buena opción



2 comentarios:

  1. Yo he probado el Cyan Prestigio 2002, muy bueno, gran sorpresa, muy suave, redondo, elegante pero con potencia. Unos 17, muy buena RCP. El Crianza aun no he tenido el gusto.

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  2. Después de prrobar el Prestigio el crianza se te quedará un poco corto.

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